Hora do Rancho ensina preparo de pão de queijo mineiro
22/11/2025
(Foto: Reprodução) Hora do Rancho ensina a preparar tradicional pão de queijo mineiro
Rafael Smaira
Na Hora do Rancho deste sábado (22), a equipe do TG continua o especial de receitas da Serra da Canastra e traz, desta vez, o tradicional pão de queijo mineiro, um clássico que carrega o sabor e a história da região.
Ingredientes
4 copos americanos de polvilho azedo
Sal a gosto
Leite (quantidade para escaldar e ajustar o ponto)
3 ovos
Óleo (um fio para escaldar o polvilho)
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture.
Em uma panela, aqueça o leite com um pouco de óleo até levantar fervura.
Despeje essa mistura quente sobre o polvilho com sal para escaldar. Mexa bem até a massa esfriar um pouco.
Quando estiver morna, adicione os ovos e misture até incorporar.
A partir daí, vá acrescentando leite aos poucos até a massa ficar macia e uniforme.
Adicione o queijo ralado e misture novamente até a massa atingir um ponto firme, porém maleável.
Modele bolinhas e distribua em uma assadeira.
Asse em forno preaquecido a 180–200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar levemente.
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