Conheça trajetória do chef que transforma sabores em arte
09/01/2026
(Foto: Reprodução) Histórias reais carregam uma força silenciosa. Elas revelam o que move, o que transforma e o que sustenta quem decide construir o próprio caminho. É por isso que a Be Sense nasce: para registrar trajetórias que importam, narrativas que iluminam e pessoas que, com sua verdade, inspiram mais do que imaginam.
Aqui, cada matéria é um encontro. Um mergulho no sensível, no humano e no extraordinário que existe no real. Através da arquitetura, da arte, dos afetos e da coragem que habita cada escolha, buscamos compreender não apenas o que alguém fez — mas o que essa história desperta em quem lê.
Se a sua trajetória também guarda um sentido profundo, uma virada, um gesto de coragem ou um capítulo que merece ser contado, este é o lugar.
O coração da cidade
Imagine um coração pulsando vida, história e energia no centro de São Paulo
um lugar que, com sua arquitetura vibrante e sua alma autêntica, ativa nossas memórias afetivas e nos conecta ao que é verdadeiro.
A revitalização do centro, com o programa #TodosPeloCentro, tem devolvido luz, esperança e movimento a uma das regiões mais simbólicas da capital.
Caminhar por ali é revisitar o passado e, ao mesmo tempo, tocar o futuro.
Entre prédios tombados, vitrines antigas e sons que se misturam, o centro nos lembra o que realmente é essência: o encontro entre o humano, o urbano e o sensorial.
Galeria do Rock — onde a cidade respira autenticidade
Entre tantos tesouros, há um marco que pulsa desde 1962: a Galeria do Rock.
Com seus sete andares de história e o formato sinuoso projetado por Alfredo Mathias, ela é um símbolo de resistência, diversidade e expressão.
Seus corredores ecoam a energia de tribos urbanas, skatistas, artistas, músicos, tatuadores e curiosos que, entre uma curva e outra, se reconhecem como parte de uma mesma cidade plural.
A cada passo, a galeria revela sua alma: lojas de discos, arte, moda e cultura.
É um espaço que não envelhece porque é feito de essência, de movimento e de gente que acredita no poder de transformar.
Visitar o centro é, mais do que um passeio, um gesto de amor.
É um ato de resistência, de pertencimento e de reconexão com o que somos.
O Chef que transforma sabores em arte
Be Sense
Divulgação
É nesse cenário icônico que entra Ícaro, meu amigo de mais de 15 anos — um homem de sensibilidade rara, de paladar apurado e de uma entrega que ultrapassa o ofício.
Um Chef de extremo bom gosto, daqueles que cozinham com alma e transformam o simples em extraordinário.
E agora, com o mesmo amor que sempre dedicou à gastronomia, ele nos presenteia com um novo capítulo: o Café Galeria do Rock.
“Desde pequeno sou apaixonado por arquitetura, decoração, música e cozinha…
Acho que, de certa forma, tudo isso está conectado. Sempre sonhei em fazer arquitetura mas a vida me levou pra gastronomia.”
Entre fogões e temperos, Ícaro construiu uma trajetória marcada por experiências únicas: chefiou restaurantes em São Paulo, criou eventos e hoje é parte essencial de um projeto que une o sabor à arte.
O destino o fez voltar ao centro — agora, como protagonista de um espaço que celebra encontros, histórias e memórias.
O café, o palco e o propósito
Be Sense
Divulgação
O Café Galeria do Rock nasceu quase como uma epifania — da amizade e da visão compartilhada com Rafael Endres e Thomaz Paiva, sócios que já movimentavam o centro com o The Cave Galeria do Rock e o Rooftop Galeria do Rock.
Ali, entre o concreto e o céu aberto, Ícaro viu nascer um sonho antigo:
“Eu sempre dizia que, se um dia abrisse algo, seria um café — um lugar de respiro, de arte e de encontro.”
Hoje, o espaço se tornou exatamente isso: um refúgio urbano, onde o café divide o protagonismo com filmes ao ar livre, apresentações acústicas, duo de violino e cello, e experiências sensoriais que envolvem todos os sentidos.
O som do piano ecoa entre os andares e o aroma das especiarias convida a desacelerar um luxo simples em meio ao caos da cidade.
“O centro tem alma. E o café é um pedaço dessa alma. Queremos devolver energia e vida pra esse lugar que tem tanta história pra contar.”
A cozinha de Ícaro é emoção pura.
Sua assinatura está no uso ousado de especiarias e no amor pelo agridoce — uma alquimia que transforma sabores em memórias.
Mais que um chef, ele é um contador de histórias que serve emoção em cada prato.
Parcerias como Três Corações, Jack Daniel’s, Mundo Pão do Olivier e Pabst ampliam o repertório do espaço, que se tornou um ponto de encontro entre o sabor, a arte e a cidade.
Um café, uma cidade, uma essência
Be Sense
Divulgação
Entre o aroma do café e as curvas da Galeria, há algo maior: a sensação de pertencimento.
O Café Galeria do Rock não é apenas um espaço gastronômico é um manifesto de amor ao centro, à cultura e à autenticidade.
O projeto é uma prova viva de que a cidade se transforma quando a gente acredita nela, quando devolvemos à arquitetura seu papel de inspirar, acolher e emocionar.
“Não é só sobre servir café. É sobre servir propósito.”
Be Sense
A essência é transformar paixão em presença é colocar alma no que se cria e deixar que o cotidiano vire arte.
É sobre conexões que nascem do olhar, do sabor e da escuta atenta.
No calor do centro, entre prédios históricos e melodias que ecoam pela Galeria do Rock, entendemos que parcerias verdadeiras são aquelas que despertam movimento dentro e fora da gente. No Café Galeria do Rock, o aroma do café se mistura à textura da arquitetura.
É a combinação perfeita entre o sabor e o espaço, entre o gesto e a forma entre o que é visível e o que é sentido.
Porque, no fim, a essência é exatamente isso: transformar o cotidiano em experiência, o simples em arte, e o encontro em memória.
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